Cristian Lorenzo: Codi i Poesia

Dissabte vaig anar al restaurant Vrutal. Era al meu radar – les xarxes socials i la premsa especialitzada m’invitaven a gaudir-ne – però la seva ubicació a la banda costanera de la Rambla del Poblenou feia difícil encabir-ho dins els meus plans de cap de setmana. Aquest «m’agradaria però no em va bé» es va acabar amb l’obertura del seu local a l’esquerra de l’eixample. Ara era part del paisatge dels retorns a casa pel carril bici del carrer Diputació i no hi havia excusa per no anar-hi.

Vrutal es tracta d’un restaurant vegà on les hamburgueses són el protagonista indiscutible. Aquestes hamburgueses, que podem anomenar gurmet o premium, formen l’eix de l’experiència. S’acompanyen de patates fregides, o amanida a canvi d’un suplement, i són de mida generosa. Els complements a la part central els trobem en forma d’entrants i de postres.

La nostra comanda

Un cop assegut i examinat el menú, ens vam decidir per uns nachos per a compartir i dues hamburgueses.

El Nachos, tot i ser bons, no destacaven. Donat el seu preu i la competència- els millors nachos vegans que he tastat són a l’Azul Frida– no els tornaríem a demanar. Crec que guanyarien si es millorés la viscositat i intensitat del formatge i s’hi afegís més mongetes negres. També faltava un substitut de la salsa agre. El guacamole era bo, i els totopos de millor qualitat que els típics de bossa. En resum, els vam gaudir, però no per repetir-ho.

Amb les hamburgueses, però, l’experiència va ser excepcional. Jo vaig demanar la Banh Mi. La proteïna és tofu marinat i l’acompanya salsa satay, kimchi, maionesa, i ruca. El kimchi era deliciós i combinava perfectament; el picant era adaptat al gust local- no gens excessiu- i oferia plenitud a la boca. Totalment recomanable.

La Helen va demanar la Blind Date. L’eslògan de venda al menú és «No la pots distingir d’una burger de carn». I cal dir que no exageren. No és cap invent culinari com la que jo vaig demanar, però sí és una magnifica hamburguesa gurmet: saborosa, contundent i que et deixa totalment satisfet amb la tria.

Veredicte

És un restaurant on hi tornarem: volem tastar la resta de les hamburgueses. Les racions són suficients com per atipar amb un únic plat, de manera que la pròxima vegada només demanarem principals. El recomano a aquells que volen menjar tex-mex deliciós amb pressupost de 20 EUR per persona.

Per acabar, també tenim a la nostra llista els seus pastissos. Aprofitant que és de camí a casa, crec que en prendrem alguna tarda per berenar. Quan ho fem, afegiré una addenda a la publicació amb les meves impressions.